A la espera del superalimento definitivo para adelgazar, las cifras de sobrepeso y obesidad han escalado durante la última década y afectan ya al cuarenta por ciento de la población adulta, según datos del INE. Los nutricionistas recomiendan huir de las dietas milagro y adoptar una alimentación y estilo de vida saludables. Pero esto no significa que ciertos ingredientes no sean aliados en esta ‘lucha’ contra las calorías. Comprar el alga wakame, la quinoa o el cacao desgrasado a domicilio es todo un acierto, considerando sus propiedades nutricionales.

Por su aporte de grasas y azúcares, el chocolate no es precisamente una recomendación en dietas healthy. En cambio, el cacao desgrasado es una alternativa más equilibrada y de escaso contenido calórico que posee, además, el sabor del chocolate tradicional. Se formula sin aceites vegetales, azúcares añadidos u otros aditivos contraproducentes para perder o mantener el peso corporal.

Otro ingrediente cada vez más presente en dietas hipocalóricas es el bulgur. Se trata de un derivado del trigo, popular en la cocina de Oriente Medio, que brinda una inyección de energía sin el exceso de calorías de otros alimentos. Su riqueza en fibra también es notable, lo que además de mejorar la digestión, produce un efecto saciante que combate el picoteo.

Relativamente desconocidos son los efectos reductores de la grasa corporal del wakame. Esta alga marina abunda en ensaladas, sopas y arroces saludables sorprende por su variedad de nutrientes, siendo un saciante natural. Su éxito en planes de adelgazamiento se explica por un carotenoide llamado fucoxantina (varios estudios sugieren que elimina las grasas acumuladas).

La quinoa, por último, ha sido alabada en diversas investigaciones por su influencia positiva en la reducción de grasa corporal, sobre todo la localizada en el perímetro de la cintura. Se distingue asimismo por su densidad nutricional y un bajo índice glucémico. Por lo anterior, esta semilla de América del Sur es un ingrediente común en barritas energéticas y snacks ligeros.