Lácteos de calidad en tu mesa

Los lácteos forman parte de la alimentación de toda la familia. Rara es la mesa en la que non hay un cartón de leche a la hora del desayuno y es porque esta bebida es una gran fuente de proteínas, de grasas beneficiosas y de vitaminas muy importantes no solo para el crecimiento de los niños, sino para que los adultos nos sintamos saciados, podamos cuidar la dieta y tengamos un desayuno saludable.

Es importante que sean lácteos de calidad, como los productos central lechera asturiana procedentes de vacas que pastan en libertad y que garantizan así todo el aporte de vitaminas y el mejor sabor. Un buen ejemplo son los yogures de esta marca, que han sustituido los colorantes y los sabores químicos por otros naturales para que además de consumir yogures elaborados con la mejor leche ahora también sean totalmente libres de los tristemente famosos aditivos E.

No solo en el desayuno se consumen lácteos, los yogures son postres perfectos para toda la familia y también una fantástica merienda. Además, los pequeños de la casa pueden llevar los deliciosos batidos de chocolate, vainilla o fresa para tomar en el recreo y estar así bien alimentados durante toda la mañana.

En la cocina, también se utilizan los lácteos. Es el caso de la nata para cocinar que forma parte de las deliciosas cremas de verduras calientes que tan bien nos sientan en invierno. La suavidad que aporta la nata es clave para que los niños adoren estas cremas y disfruten así de un aporte de vitaminas muy importante para su crecimiento.

Y la nata está presente también en postres como las fresas con nata o los helados con nata que se comen en ocasiones especiales y que tanto gustan a los niños y a los mayores. Postres sencillos que gracias al aporte de la nata son todavía más sabrosos y tienen un plus, el del aporte de las vitaminas y proteínas de este lácteo.

La mantequilla es otro lácteo muy usado en todas las casas. Aunque en España no es frecuente cocinar con mantequilla sí que se utiliza para realizar bizcochos caseros, por poner un ejemplo, o para dar su característico sabor a las deliciosas galletas horneadas,muy fáciles de cocinar y que además a los niños les encantan porque pueden colaborar en su elaboración cortando la masa con todas las formas que se les ocurran.

AYUDAR A NUESTROS PADRES

El padre de una de mis amigas no es que esté pasando por su mejor año, primero le dio un ictus, después se cayó y le tuvieron que operar de la cadera y ahora le tienen que operar de un cancer estomacal, a este señor parece que le ha visto un tuerto porque tiene muy mala suerte. A mi la que de verdad me da mucha pena es su hija que es una chica estupenda a la que quiero mucho y no me gusta verla tan disgustada. Solamente espero que le hayan podido detectar el cáncer estomacal lo antes posible y que tenga una pronta recuperación.

A ninguno de nosotros nos gusta ver como nuestros padres se hacen mayores y se ponen enfermos, pero a decir verdad no nos queda otra que aguantarnos porque es ley de vida. Por lo menos nuestros padres nos tienen a nosotros, sus hijos, para que les ayudemos. Pero lo que de verdad me preocupa es ¿quién me va a ayudar a mi cuando llegue a esa edad? Yo no tengo hijos y visto lo visto no creo que los vaya a tener ya. Me da la impresión de que voy a tener que apañármelas como buenamente pueda y eso no me hace ninguna gracia. Tengo hermanos que me podrían ayudar pero son mayores que yo, así que no sé cómo estarán llegado el momento ellos también. Por fortuna soy un chaval que por ahora no es que haya tenido ningún problema grave de salud y eso me hace tener unas pocas esperanzas de llegar a viejo en mejores condiciones que muchos otros. Eso sí, tengo que cuidarme un poco para ver si puedo evitar cualquier exceso que pueda cometer.

 

Cuidar de nuestros padre no es realmente un problema, el problema viene cuando tus padres son muy tercos y no dejan que les ayudes cuando tienen problemas. Muchas veces porque creen que dejándose ayudar ya no son las personas que eran y ahí están muy equivocadas, todos necesitamos que alguien nos ayude alguna vez da igual quien sea y no vamos a dejar de ser quienes somos por eso.

El lugar que los hizo crecer

Daniel Calparsoro, Alejandra Jiménez, Juan Carlos Fresnadillo, Claudia Llosa… son grandes nombres de la cultura que tienen algo en común. Todos ellos estudiaron en TAI, un Centro universitario de artes Madrid que significó, no sólo la institución donde adquirieron la formación académica que les ayudó a triunfar profesionalmente; fue un lugar de encuentro y experimentación que los hizo crecer a muchos niveles. Así cuentan ellos como fueron esos años en las aulas de TAI. 

 

Para la actriz Alejandra Jiménez, TAI fue el lugar donde aprendió, tanto dentro como fuera de sus aulas, por los pasillos y las zonas comunes, gran parte de lo que sabe de su profesión: «fue una época muy feliz. La verdad es que estuve estudiando tres años y tenía tres horas de clase al día, pero en realidad estaba durante todo el día, hasta que cerraban la escuela. Porque te mostraban un abanico muy amplio de técnicas diferentes, de maneras de entender el trabajo diferentes. Y desde ahí tú construías la tuya propia». En este sentido incide la también actriz Natalia Millán: «la suerte de que era una escuela muy completa. Yo creo que era la única que ofrecía clases de interpretación, danza, había cine… Y era tan estimulante…»

 

El director de cine Juan Carlos Fresnadillo remarca la importancia del networking durante sus estudios en el centro: «la experiencia en la escuela fue el lugar de encuentro con mucha gente con la que formalicé una relación profesional posteriormente».  Insiste en esta idea el también director Jorge Sánchez Cabezudo: «allí coincidimos Tristán Ulloa y otros compañeros con los que he coincidido a lo largo de toda mi carrera».  

Es curioso también cómo cada alumni rememora la intensidad y la actitud con la que vivió su formación. Desde el productor de televisión y cine Alex Pina, que se recuerda a sí mismo como «el gamberro de la clase»,  a la directora de cine Claudia Llosa, para la que TAI fue un lugar que le cambió la vida: «se convirtió en un lugar en el que no solamente aprendías del profesor sino de todo ese grupo, que estaban en tu misma búsqueda. Se creo una sinergia… Fue un año inolvidable para todos».  Para el director Daniel Calparsoro, estudiar en TAI significó encontrar un lugar desde el que crear: «para romper el lenguaje hay que llegar a conocerlo. Y lo que aprendí en TAI es que tenía que ir paso a paso encontrando el territorio en el que yo me podía mover a gusto y desde ahí poder avanzar».

3 elementos clave para la decoración de un salón elegante

¿Quieres que tu salón se vea muy elegante este invierno? Pues te damos las pistas para conseguirlo con tres elementos que van a ser claves para que esta estancia se vea actual, moderna, elegante y muy acogedora. Porque el toque de hogar está de moda y se llevan los complementos que ofrecen sensaciones agradables y potencian ese placer que da estar en casa en invierno.

Las cortinas verticales: Las cortinas verticales son un elemento clave para la decoración de salones con grandes ventanales o con puertas correderas hacia la terraza. Este tipo de cortinas permite cubrir el ventanal por completo protegiendo así el salón del sol en verano o del frío en invierno, al dar un poco más de aislamiento del que ofrece el cristal. Este tipo de cortinas son, además, versátiles y se puede jugar con ellas para que entre más o menos luz según el momento.

Si quieres que tus cortinas estén a la moda elige el blanco como tono de fondo para ellas, ya que dará una gran luminosidad al salón. Puedes elegir un estampado de pequeñas flores o motivos de lunares bordados en algún tono a juego con la tapicería del sofá o con el color principal de la alfombra.

 

Las alfombras mullidas: Las alfombras lisas en maderas ya no son tendencia y vuelven a estar de moda las alfombras de pelo largo, cuanto más mullidas y esponjosas mejor. Estas alfombras permiten disfrutar de juegos con los niños sobre el suelo, de caminar descalzos incluso en los días más fríos o de un salón que tendrá una apariencia cálida y acogedora en todo momento.

Si además escogemos diseños geométricos o monocromáticos estaremos ante dos de las tendencias más atractivas para las alfombras de salón esta temporada, consiguiendo un salón a la última y muy bien vestido.

 

Los plaids para el sofá: Los plaids para el sofá son elementos prácticos además de muy decorativos. Por un lado, nos permiten disfrutar de una película bien abrigados en pleno invierno. Por otro, son complementos que quedan muy bien sobre el respaldo y que ayudan a que todo quede perfecto en tu salón.

Esta temporada están de moda los plaids que imitan pieles de animales, pero que en realidad son totalmente sintéticos. El suave pelo largo de estas mantas es ideal para dar a tu salón un aspecto muy cálido y realmente elegante.

Hazlo tú mismo 

Llevo tanto tiempo trabajando en solitario que me cuesta una barbaridad colaborar. Al final, el 99% de los trabajadores debemos estar en contacto con otras personas por muy autónomos que seamos, ya sea para hablar con proveedores, clientes, etc. Hasta un artista, pongamos un escultor, debe tratar con galeristas, marchantes y público en general. Aunque quiera recluirse en su torre de marfil, lo tendrá difícil si quiere vender obras. Así es la sociedad en la que vivimos, hiperconectada e “hipercapitalista”.

Ya hace bastantes años que tuve mi último sueldo tradicional. Trabajaba a tiempo parcial para una empresa subcontratada por el ayuntamiento. Al principio lo vi como una oportunidad pero cuando empecé a comparar el trabajo que hacía con el rendimiento económico que recibía me dije a mí mismo que nunca más iba a ser explotado y que a partir de ese momento trabajaría por mi cuenta, si fuera posible, porque una cosa es decirlo y otra el mercado laboral.

Ahora trabajo solo… pero sigo dependiendo de gente, siempre se depende de alguien. Estoy en fase de promoción de una serie de actividades docentes para lo que necesito la colaboración del ayuntamiento. He encargado folletos, tarjetas usb personalizadas baratas y otros detalles para usar durante las próximas semanas. Pero sin la colaboración adecuada del ayuntamiento será del todo imposible que las actividades propuestas logren su objetivo. Y mi contacto en el ayuntamiento no está muy por la labor.

Se supone que mi actividad debería aparecer en el cartel oficial junto al resto de eventos para el último trimestre del año, pero no. Algún tipo de error de imprenta, un descuido o vete tú a saber qué, pero la actividad que yo estoy promocionando no existe en el cartel oficial. Así que por mucho que encargue tarjetas usb personalizadas baratas lo tendré difícil sin asistentes. 

Y vuelvo a pensar en lo que pensé hace unos años: “háztelo todo tú mismo y no dependas de los demás”. Pero es imposible, ya lo hemos dicho. Así que solo me queda hacer lo que pueda, tratar de seguir insistiendo y a ver qué pasa.

El lavaplatos 

A veces tengo la sensación de que paso mucho tiempo en casa. Soy autónomo y mi oficina está en mi hogar. Solo dos o tres veces por semana trabajo fuera unas horas, pero generalmente mi distancia a mi puesto de trabajo es de 10 metros: de la cama al despacho. Por supuesto, esta forma de trabajar tiene sus ventajas, pero también sus inconvenientes. Resulta mucho más difícil separar vida cotidiana del trabajo. Ya resulta a veces difícil no llevarse los problemas al trabajo (o viceversa) trabajando en una oficina, como para que no suceda haciéndolo en casa.

Últimamente me encuentro un poco alterado por diversos problemas logísticos en casa. Para empezar, hemos tenido un problema con el lavavajillas. Debo decir que para mí este electrodoméstico nunca había sido algo esencial. En casa de mis padres hubo lavavajillas desde muy pronto y mi madre apenas lo usaba. Nunca supe por qué (la próxima vez que la vea se lo pregunto) pero el caso es que yo asumí que era mejor no usarlo.

Así que en las primeras casas en las que viví, aunque tuviesen Lavavajillas baratos, no lo usaba. Creo que en la primera casa de alquiler en la que viví que ya tenía lavavajillas no se puso nunca. Lo lavaba a mano y tan feliz. Pero todo cambió con la llegada de un nuevo miembro a la familia. Se ensucia el triple de vajilla al día y el tiempo es oro… como para gastar 20 minutos fregando cuando lo puede hacer una máquina por ti, ¿no?

Así las cosas, llevo tres años sin fregar casi un plato… hasta que el lavavajillas dijo basta. Y me entró ansiedad. ¿Y ahora qué hago yo? Cómo voy a volver a someter a mis preciados dedos al estrés de frotar cuchillos y ollas. Pues no me ha quedado otra opción mientras se analiza el aparato y buscamos Lavavajillas baratos.

Que como casi siempre estoy en casa todo este tipo de actividades recaen en mí. Pero no me queda otra que ponerme en modo ama de casa y gestionar el hogar de la mejor forma que puedo… incluso volviendo a lavar platos si hay que hacerlo.

Alimentos con lactosa oculta

Las personas con intolerancia a la lactosa no solo deben de abstenerse del consumo de lácteos que no lleven la etiqueta “sin lactosa” sino que deben tener mucho cuidado con otros productos que llevan derivados de la lactosa que se utilizan para muchos fines que ni siquiera imaginamos.

Una de las propiedades de la lactosa es que aporta cremosidad, lo que hace que se utilice en productos instantáneos para disolver en el agua: café soluble, cacao, sopas instantáneas… en muchos casos, estos productos llevan lactosa entre sus componentes y los intolerantes ni siquiera piensan en leer la etiqueta ya que creen que están libres de riesgos al ser productos sin lácteos.

También se emplea la lactosa como aliño para carnes ya que ayuda a eliminar el mal sabor de otros productos que se utilizan para que el producto cárnico tenga un mejor aspecto o la carne se vea más ligada. Es el caso de embutidos como el jamón cocido, que podríamos creer que en ningún caso tendría lactosa, pero sí puede contenerla. También la encontramos en muchas hamburguesas preparadas.

Como la lactosa tiene un gusto dulce, es frecuente utilizarla también para mejorar el sabor de algunos alimentos, por lo que está incluso en las patatas fritas de paquete de algunas marcas. También está presente en los medicamentos, siendo uno de los excipientes utilizados con más frecuencia.

Entonces, ¿cómo podemos asegurarnos de que no se consume lactosa oculta en los alimentos? Para empezar, porque no está oculta realmente. Está oculta aparentemente, ya que una persona sin experiencia no busca lactosa en un producto que en teoría no lleva leche. Sin embargo, sí tiene que figurar en la lista de ingredientes y, además, hacerlo en negrita para que sea evidente su presencia, como sucede con otros productos que causan alergias.

Por tanto, el intolerante a la lactosa debe de acostumbrarse a leer cuidadosamente todas las etiquetas y, a no ser que el producto ponga claramente especificado “Sin Lactosa”, buscar por si pudiera contenerla. Aunque al principio esto puede resultar un poco complicado, con el paso del tiempo es mucho más fácil ya que se irá quedando con las marcas que puede consumir y con las que no.

En cuanto a los lácteos sin lactosa hay que tener en cuenta que se consiguen agregando lactasa a la leche. Y como hay diferentes grados de intolerancia y siempre puede haber una pequeñísima cantidad de lactosa residual, no siempre sientan igual de bien, por lo que hay que tomar nota de aquellos que han producido reacciones y no repetir.

HAY QUE ECHARLE VALOR

Es raro encontrar hoy en día a gente que quiera hacerse una reducción de pecho. Por norma general la gente que se realiza esta clase de operaciones se las hacen por motivos de salud o por complejos que tengan los pacientes con sus pechos. Ahora también he de decir que las personas que se operan por complejos que padecen me parece muy triste, porque los complejos vienen por falta de confianza en uno mismo.

Una amiga mía se hizo una reducción de pecho en Vigo, y ahora mismo está muy contenta con el resultado, pero en su momento dijo que nunca lo había pasado peor. La razón es que no sabía lo que le iba a doler en las semanas después de haberse operado. No podía hacer casi nada por sí misma, por ese motivo tuvo que mudarse durante casi dos meses a casa de su madre para que le ayudará en todas las cosas que ella no podía hacer. Menos mal que fue un poco inteligente y no se operó en verano, lo hizo con tiempo suficiente para poder disfrutar de la playa en verano, de lo contrario se lo hubiese perdido seguro.

 

Una vez que ya he visto lo que mi amiga tuvo que sufrir después de la operación, personalmente yo no creo que tuviese el valor suficiente para enfrentarme a una operación de esta envergadura, Hay que estar muy mentalizado para poder soportar el postoperatorio, pero cuando no te queda otra opción para mejorar tu vida diaria, hay que cerrar los ojos y saltar hacia la operación. Pero eso sí, tienes que tener a alguien al lado para que te ayude en las semanas posteriores a la operación, porque de lo contrario la recuperación se podría convertir en un infierno

 

Estoy seguro que hay muchas otras operaciones que tienen un postoperatorio mucho peor que el de la operación a la que se sometió mi amiga. Pero hay que decir que hay que alabar el valor de la gente que se enfrenta a esta clase de operaciones, no es fácil encontrar el valor suficiente para un propósito tan complicado.

¿Quién tiene más posibilidades de tener cáncer? 

Vivimos en una sociedad en la que hay un evidente avance en el tratamiento de algunos temas tradicionalmente tabú, como la sexualidad o el feminismo, pero, sin embargo, existen otros temas que seguimos prefiriendo no tratar, tal vez porque son demasiado desagradables. Y la enfermedad es un tema bastante desagradable. 

Nos cuesta hablar de enfermedades tan duras como el cáncer y aunque cada vez son más las personas famosas que ponen de actualidad esta enfermedad, seguimos teniendo reparo a tocar cierto tipo de temas controvertidos. Buscando información sobre el adenocarcinoma de esófago, un tipo de cáncer de menor incidencia que otros más “famosos” pero bastante difícil de detectar en sus primeras fases, me encontré con datos acerca de los factores de riesgo del mismo y uno me llamó la atención: la extracción social baja.

¿Es tener pocos recursos un factor de riesgo para contraer cáncer? Según los expertos y las estadísticas, sí. Tal vez no sea un secreto para muchos, pero sí puede resultar sorprendente teniendo en cuenta que siempre se ha considerado el cáncer como una enfermedad devastadora que no conoce la diferencia entre ricos y pobres. Pero no es del todo así. 

Podríamos poner de ejemplo un país como Estados Unidos. Según el Instituto Nacional del Cáncer de ese país los miembros de minorías raciales o étnicas tienen más posibilidades de tener pocos recursos con lo que tienen dificultad para acceder a un seguro médico lo que repercute en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades. O dicho de otra forma: si el adenocarcinoma de esófago es un tipo de cáncer difícil de diagnosticar y no tienes seguro médico existen muchas más probabilidades de que no sea tratado a tiempo.

Así mismo, desde este organismo oficial estadounidense se indica que las personas con pocos recursos tienden a llevar una vida menos saludable lo que incluye mayor ingesta de alcohol, tabaquismo, malas costumbres alimentarias, obesidad, trabajos más duros y perjudiciales para la salud, etc. 

Así que el cáncer es un enemigo que sí distingue de clases sociales y, como siempre, los más pobres tienen más posibilidades de perder la batalla.

NARRATIVAS PUBLICITARIAS Y NUEVOS MODELOS DE COMUNICACIÓN

El master en fotografia de moda y comunicación está diseñado para aquellas personas interesadas en estudiar los nuevos lenguajes fotográficos directamente vinculados con el mercado de la moda y la comunicación publicitaria. La fotografía de moda es un género en auge que ha ido evolucionando hasta alcanzar una estética única, de la mano de creaciones artísticas novedosas que en la actualidad se fusionan con las tecnologías audiovisuales. Por ello, en el Master se profundiza en el diseño de narrativas digitales para web, asociándolo al vídeo como tecnología interconectada con la práctica fotográfica. 

El paso del mundo analógico al entorno digital no es solamente un cambio tecnológico, sino una transformación transversal de las formas de descubrir, interpretar y mostrar la realidad. Esta evolución requiere de nuevos expertos que dominen los soportes publicitarios y las narrativas audiovisuales más actuales para desarrollar una mirada profesional y personalizada. En respuesta a estos cambios, en el Master se emplea el portfolio como eje vertebrador del programa, posibilitando el aprendizaje gradual de los conocimientos técnicos aplicados al entorno profesional de la fotografía de moda y comunicación. Esta metodología a través de proyectos potencia el desarrollo de las capacidades creativas a través de una perspectiva transversal que enfatiza el dominio de los diferentes ámbitos dentro de la disciplina y de las diversas profesiones relacionadas. 

Partiendo de la imagen fotográfica estática, y avanzando progresivamente hacia el campo de la imagen en movimiento, el alumno puede ir adquiriendo conocimientos artísticos multidisciplinares junto a las técnicas más avanzadas en la fotografía y el rodaje videográfico de moda. Así, transita desde la precisión e intensidad visual del vídeo digital hacia la creatividad y el lenguaje personal que requiere la fotografía en la actualidad, pasando por el aprendizaje de los diferentes códigos y métodos de la comunicación avanzada contemporánea.  

 

La ampliación de este entorno profesional se manifiesta en la multiplicación de los géneros de la fotografía editorial y de las tendencias que evolucionan constantemente.  Por ello, a lo largo del Master, los alumnos construyen progresivamente un portfolio de autor profesional que les posibilitará tanto la inserción en la nueva industria de la moda y los medios de comunicación, como emprender un proyecto propio.